【管理】人员入场、物资入场哪个风险更大？消毒的盲区在哪里？

来源：米乐体育官方登录器    发布时间：2023-10-19 13:20:40

　　答：高温烘干房只是增加了一道逐级降低风险的程序，仍然不能减少场内生活区的隔离时间。

　　最好的办法是在各个关键点进行温度监控，确保达到56摄氏度以上的目标温度。

　　最大的盲区是员工是否严格遵守相关操作规程,也必须要格外注意特殊人群的健康风险，对员工要做好培训，身体如有不舒适的情况要及时停止蒸桑拿，在保障人员安全的前提下，蒸桑拿只能是降低风险的一种途径，也没有办法解决所有的问题，毕竟人员的执行力还是会有差别。

　　02、猪场人员，长期接触消毒液，紫外线照射等，对员工身体健康有多大坏处？

　　答：消毒剂对人的皮肤、呼吸道有一定伤害作用，建议猪场还是以人为本，同时要增加其它措施的管理力度以降低风险；紫外线会老化皮肤同时造成视力损伤，而且紫外线只是表面消毒，其消毒效果有限，使用范围比较窄。

　　03、人员进场中有的猪场有气雾消毒通道。气雾消毒3分钟，使用什么消毒剂？有没有多个方面数据显示有效？

　　答：人员进场不建议使用气雾消毒方法，最好的方式还是彻底洗澡更换干净衣服和靴子。

　　答：提供舒适的洗澡环境，好的洗护产品,同时也加强培训，让员工了解进场洗澡的必要性。

　　答：员工洗澡时使用的都是市面上常见的洗发水和沐浴露。洗澡的重点是是否使用洗发水和沐浴露彻底沐浴，而不是用了哪种产品。

　　在中国的猪场，员工都居住在生活区，相对来讲生活区是封闭的区域，通过正常的洗澡是可以轻松又有效将病原处理掉的，对于很多病毒，其生活是严格依赖于细胞的，无法长时间在环境中长期存活，所以不用担心要用沐浴露杀死病毒。

　　答：员工洗澡只是使用常规的洗护用品，只要是经过有效的隔离，洗澡能够充分，可以把病毒在洗澡的环节处理掉。

　　答：农场的物资库房位于场内生活区，所有物资都会在门卫做消毒后，才送到库房储存，各部门主管每天将需要的物资上报给库房主管，由库房主管记录后将所需的物资取出，之后送至消毒间消毒。

　　因为进入生产区的物资种类很多，消毒方式也不一样，所以全程都需要库房主管操作，确保操作按照既定流程进行。

　　答：两个风险其实都很大，要一视同仁，对非瘟来讲一点点污染可以给整个猪场带来灾难。确实在物资和人员身上都检测出过非洲猪瘟阳性，两者带来的后果是一样的。

　　答：有一定的效果，还需要确保物资来源可靠，避免采购源头就被污染。各部门相互之间不能交叉。关键是做好物资彻底消毒工作，并采取层级风险减除措施。

　　答：这些肉类需要从专门的批发商处采购，要求批发商不得同时销售猪肉。目前有公司会在猪场外部设置中央厨房，对需要进场的肉类进行高温预处理之后再进场。

　　若目前没有更好的入场消毒方式，只能管控好厨房和厨师，让场内生产人员最好还是不要接触厨房和厨师；而这些肉类必须经高温处置后再供给员工使用。

　　答：现在使用的柠檬酸是一种食品添加剂，目前其安全性没问题，对于其它的猪场如果过度担心食材的污染，最好的办法是将厨房改造脱离生活区，在生活区外部做饭会大幅度的降低食材的风险，但可能会降低食物的质量和增加食物传递的工作量，对于员工和厨师都是很大的考验；

　　用消毒液消毒影响最大的还是叶子类蔬菜，鼓励猪场内部可以适当种植一些叶子类蔬菜，供本场食用；根茎类食材能够最终靠削皮降低消毒液的影响。

　　06、入场食材如果用柠檬酸处理对食材贮存有多大影响，pH控制在什么范围内？

　　答：会有影响的，毕竟水洗过的蔬菜更容易坏,但是能放在冰箱内,用2%左右浓度的柠檬酸，确保pH值在3.9以下。

　　答：蔬菜使用2%柠檬酸浸泡清洗30分钟，然后臭氧熏蒸入场。肉类可以在场外厨房经过高温预处理之后再入场。

　　鸡、鱼没有好的消毒方式，只能要求将其高温烹制后再供员工食用，重要的是加强厨房管理，厨房最好移到场外部。

　　答：没有做过此类操作，最好每次都是采购整袋的面粉，熏蒸面袋子外表，控制采购源头不被污染更值得关注。

　　答：规定是猪肉制品，以及牛、鹿等偶蹄动物的肉制品，对于其它的食材和物品也要注意别被这些肉制品污染。

　　10、瓶输精管避免紫外消毒，也不适合消毒液消毒，那怎么样处理才能进入猪舍？

　　如果是外购入场，则需要设定特殊的流程，毕竟不适合在常温环境下放置，一般提供的猪场，会对瓶/袋进行多层包装，入场的时候也是按照生物安全等级逐层拆掉。

　　最内部的一层包装和瓶只能是生产区的工作人能接触，这样风险通过外包装一层层的拆除逐渐被降低，关键点是要与提供方确定好包装方法符合生物安全管理要求。

　　答：可以的，只要不结冰消毒剂就会有效果。但是消毒剂有最佳的工作时候的温度和浓度，能咨询供应商；

　　对于疫苗的风险更多是在运送过程中外包装的风险，如果在进入猪场前对外包装拆除，其风险会大大降低。

　　对于疫苗瓶如果有顾虑，也可优先考虑擦拭后进场，将疫苗泡在消毒液中同样是需要严格的操作才能达到预期效果，如是否让疫苗瓶完全浸在液体里面，而不是浮在表面。