养殖之道
饲料的分类,主要有两种不同的方法:一是根据饲料的物理性状、化学组成、消化率和生产价值等条件,进行分类;另一种是以饲料所含营养物质为重点,分为蛋白饲料、热能饲料和矿物饲料等。为便于叙述和介绍不一样的种类饲料的特点和作用,按第一类分类方法介绍如下:
所谓青绿、多汁饲料,是指在植物生长繁茂季节收割,在新鲜状态下饲喂牲畜。这类饲料一般鲜嫩适口,富含多种维生素和微量元素,是各种畜禽常年必不可少的辅助饲料。根据不同性质、特点,可分为以下几种:
(一)青割(刈)饲料 根据饲料作物生长势或生育阶段和畜禽饲养的要求,在作物生长季节,按需要量每天进行刈割,切碎、粉碎或打浆饲喂畜禽,如苜蓿、草木樨、秣食豆、籽粒苋、小冠花、柱花草等。在南方几乎可常年利用,在北方主要是夏秋季节。这类饲料一般适口性强,营养丰富,是各种畜禽必备的饲料。
(二)青贮饲料 在饲料作物单位面积营养物质产量最高,适口性最好,饲料质地最佳的鲜嫩状态时,适时收割,调制成青贮饲料,供畜禽在冬春(或全年)缺乏青饲料时饲喂。常见的青贮饲料有:玉米、甜高梁、籽粒苋、甜菜(或蔬菜)叶、野草和野菜等。
(三)块根、块茎饲料 这类饲料多在冬春季节作为辅助饲料利用,属于多汁饲料。是乳牛泌乳期必不可少的饲料。常见的有:胡萝卜、甘薯、饲用甜菜、马铃薯和木薯等。
(四)瓜类饲料 这类饲料水分含量在90%以上,是典型的多汁饲料。含糖量较高,适口性好,也是乳牛的好饲料。常见的有:饲用南瓜、西胡芦和冬瓜等。
(五)野草、野菜及枝叶饲料 在夏秋季节山坡、荒地和田间生长的许多野草、野菜,不仅可用作放牧,也可采集回来,调制成发酵饲料或青贮饲料。常见的有:谷莠子、水稗草、灰莱、苋菜、萹蓄和苍耳等。树叶也是牲畜的好饲料,在间伐林木或修枝打杈时砍下的嫩枝树叶均可饲喂牲畜。常见的有:槐树叶、榛柴叶、杨树叶和胡枝子嫩枝叶等。
(六)水生饲料 随着水产养殖业的持续不断的发展,适于养殖水生饲料的水面也在扩大;不仅我国南方素有利用水生饲料的习惯,近年来在我国北方也广为利用。水生饲料生长快,适口性好,营养丰富,栽培管理简便,生产所带来的成本低,深受群众欢迎。常见的有:水葫芦、水浮莲、细绿萍和水花生等。
粗饲料是各种家畜必不可少的饲料,对促进肠胃蠕动和增强消化力有及其重要的作用;它还是草食家畜冬春季节的主要饲料。粗饲料的特点是纤维素含量高(25%-45%),营养成分含量较低,有机物消化率在70%以下,质地较粗硬(秸秆饲料)和适口性差(栽培牧草例外)。粗饲料种类很多,其品质和特点差异也很大。主要有以下3类:
(一)野干草 在天然草地上采集并调制成的干草称为野干草。由于草地所处的生态环境、植被类型、牧草种类和收割与调制方法等的不同,干草品质差异很大。东北及内蒙古东部的羊草苹甸草原上所产的羊草,如能在8月上中旬收割,干燥过程中不被雨淋,就能调制出优质干草,粗蛋白达6%-8%。野干草是广大牧区牧民们冬春必备的饲草,尤其是在北方地区。
(二)栽培牧草干草 在我国农区和牧区人工栽培牧草已达四五百万公顷。各地因气候、土壤等自然环境条件不同,主要栽培牧草有近50个种或品种。三北地区主要是苜蓿、草木樨、沙打旺、红豆草、羊草、老芒麦、披碱草等,长江流域主要是白三叶、黑麦草,华南亚热带地区主要是柱花草、山玛璜、大翼豆等。用这些栽培牧草所调制的干草,质量好,产量高,适口性强,是畜禽常年必需的主要饲料成分。
(三)秸秆饲料 农作物的秸秆和颖壳的产量约占其光合作用产物的一半,我国各种秸秆年产量约5亿-6亿吨,约有50%用作燃料和肥料,另50%用作家畜饲料,是家畜粗饲料的大多数来自。但秸秆饲料一般质地较差,营养成分含量较低,必须合理加工调制,才能提高其适口性和营养价值。我国秸秆饲料的主要种类有稻草、麦秸、玉米秸、豆秸、甘薯秧和花生秧等。各地群众都有利用的习惯和经验。
精饲料又称精料或浓厚饲料。一般体积小,粗纤维含量低,是消化能、代谢能或净能含量高的饲料。精饲料是各种畜禽生长、繁殖和生产畜产品必必不可少的饲料。根据其性能与特点,可分为以下几种:
(一)禾谷类饲料 一般指禾本科作物籽实饲料,如玉米、高粱、小麦等。这类饲料无氮浸出物(主要是淀粉)含量高,一般为75%-83%,粗蛋白质8%-10%,矿物质中磷多钙少。是畜禽的热能饲料。
(二)豆类与饼粕饲料 豆类籽实作为饲料的种类较多,主要有饲用大豆(秣食豆)、豌豆、蚕豆等。饼粕类饲料主要有豆饼、豆粕、棉籽饼、菜籽饼、花生油饼等。这两类饲料的共同特点是粗蛋白质含量较高,占35%-45%,是畜禽蛋白饲料的主要来源。
(三)糠麸类饲料 这类饲料的无氮浸出物(53%-64%)和粗蛋白质(12%左右)含量都很高,其营养价值相当于籽实饲料。矿物质含量也较高,而且磷高于钙,还含有籽酸盐,故有轻泻作用,胡萝卜素含量较低,但维生素B1,和尼克酰胺含量极为丰富。米糠中脂肪含量可达13.7%,是全价饲料中不可缺少的组成分。
(四)糟渣类饲料 此类饲料是指食品加工业的副产品,如酒糟、醋糟、酱渣、粉渣、、粉渣、甜菜渣、糖蜜等。这些饲料由于原料与制造方法不同,营养物质含量差异很大。它们的粗纤维含量低于20%,粗蛋白质含量7%-26%,无氮浸出物30%-55%,是家畜的辅助精饲料。
矿物质饲料,主要是钙、磷、钠、氯和铁等无机元素的补充饲料。经高压蒸煮过的骨粉,其主要成分为磷酸钙,其中钙38.7%,磷20%。贝壳粉及石灰石,主要成分为碳酸钙。植物性饲料,大多缺少钠和氯,所以在畜禽日粮中要添加食盐。
维生素是生物生长和代谢所必需的微量有机物。已知的有20余种维生素,分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素能溶于脂肪,包括维生素A、D、E、K等;水溶性维生素能溶于水,主要有B族(B1、B2、B6、B12)维生素和维生素C。当动物缺乏维生素时,就异常生长,并可发生特异性病变--维生素缺乏症。当畜禽饲料中缺乏某种维生素时,可以用人工制造的维生素朴充。
添加剂指添加到饲料中的微量物质。大致可分为5类:(1)营养的东西添加剂,如各种维生素、氨基酸与微量元素,以补充饲料中这类营养的东西的不足。(2)生长促进剂,如某种抗生素、激素、砷制剂和喹多星等。 (3)驱虫保健添加剂,如呋喃唑酮可防止鸡的球虫病。(4)抗氧化剂,可防止饲料中维生素A、E、D及胡萝卜素与叶黄素因氧化而破坏,也可阻止动物脂肪因氧化而酸败。(5)其他添加剂,如促产乳、提高适口性、防霉、去臭、镇定等添加剂。饲料添加剂一般用量微小,仅占日粮的百万分之几,在使用时必须用性能好的混合搅拌机,充分均匀搅拌,才可能正真的保证饲用安全。
除上述这些常规饲料之外,还有某些特殊饲料,如饲料酵母,是造纸工业和制糖工业的副产品。它是经过酵母培养大量繁殖的,所以蛋白质含量高,一般为45%-65%,无氮浸出物25%以上,粗脂肪20%以上。特别是含维生素B族丰富,是优质蛋白质和维生素的补充饲料。
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